Pubblicato da Paola Chinchilla
Dal 19 dicembre 2011 fino al 26 aprile 2012, arriva a Milano il ristorante itinerante The Cube di Electrolux.
Un cubo di cristallo di 140 mq, vista mozzafiato sul Duomo, una cucina a vista, non solo un’esperienza gastronomica, questo è The Cube, un originale ristorante itinerante che da Bruxelles arriva alla capitale della moda in via Ugo Foscolo 1 dal 19 dicembre 2011 al 26 aprile 2012.
Pubblicato da Paola Chinchilla
Tra il 6 e il 7 agosto a Città della Pieve (PG) in Umbria il villaggio Streetfood (Cibo di Strada) in pieno Stile Italiano.
Il Tour Streetfood 2011 “I Mille Cibi di Strada Italiani” si è rivelato un grande trionfo di sapori e tradizioni con una buona affluenza di pubblico fatto sia di anziani orgogliosi delle nuove generazioni sia di giovani che si ritrovano e godono in strada con i sapori di una volta eleggendo così quei cibi italiani proposti da Streetfood come valori irrinunciabili. Intanto sempre più territori italiani contattano streetfood come nuova frontiera del catering o per inaugurazioni o per eleggere quegli stessi territori come nuove tappe del tour.
Pubblicato da Paola Chinchilla
La Famiglia Montresor, proprietaria da generazioni della villa veneta nel cuore della Valpolicella, ha annunciato che Filippo Gozzoli è il nuovo Executive Chef.
Cremonese, 37 anni, Filippo Gozzoli assume l’incarico delle cucine di Villa del Quar e del Ristorante Arquade, con l’ambizioso obiettivo di mantenere il prestigio e l’eleganza della villa. Dopo aver mosso i primi passi nelle cucine dei ristoranti della sua provincia, gli incontri che ne hanno segnato la formazione sono stati quelli con Claudio Nevi, grande ristoratore di Cremona con una grandissima conoscenza del mondo del vino, “da cui ho avuto la prima chance di guidare una cucina”; Nazzareno Meneghini (dell’Hotel de Russie di Roma) “da cui imparato a organizzare una brigata di cucina numerosa”; e il Maestro Gualtiero Marchesi “la persona più curiosa, colta e completa che io abbia mai conosciuto”.
Pubblicato da Gloria Soresi
Italia e Francia, a tavola, si trovano concordi su varietà, territorialità e convivialità. E se, quindi, la principale differenza tra le due culture culinarie fosse una questione di forma?
Se lo chiedono gli esperti di Easyviaggio.it, in viaggio in un Giro d’Orizzonti alla scoperta della cucina francese. A chi non è mai capitato di riscoprire sopiti fremiti d’amor patrio discutendo di cucina con un francese? La cucina dello stivale non ha bisogno di presentazioni; la cucina francese è stata riconosciuta lo scorso novembre dall’Unesco come la miglior cucina al mondo ed è stata elogiata in particolare come “pratica sociale destinata a celebrare i momenti più importanti della vita di singoli e dei gruppi”. Per entrambe le culture culinarie, dunque, le parole d’ordine sono varietà, territorialità e convivialità.
Pubblicato da Patrizia Frattini
La Francia vincitrice della 6°edizione della prestigiosa manifestazione culinaria.
Dal 13 al 20 marzo 2011 sei chef europei stellati Michelin insieme ad altrettanti chef del Gruppo Constance Hotels Experience si sono sfidati a colpi di creatività in perfetto spirito di armonia, entusiasmo e collaborazione. Una full immersion nel magico mondo della cucina mauriziana, per creare menù innovativi a base di prodotti tipici locali, arricchiti da un forte mix di profumi e sapori indiani e cinesi e dall’eleganza della cucina italo – francese.
Pubblicato da Patrizia Frattini
Partirà da Arezzo lo “Streetfood Tour” in occasione delle celebrazioni del 150° anniversario dell’Unità d’Italia e il Cinquecentenario della nascita di Giorgio Vasari. Il Risorgimento è il trait-d’union delle tappe da marzo a luglio in Toscana.
Il vero Cibo di Strada farà il giro d’Italia con l’associazione Streetfood, unica a occuparsi ufficialmente in Italia di questa tipologia di prodotto così come tradizione enogastronomica italiana vuole. L’associazione culturale delizierà i palati di grandi e piccini in un percorso che attraversa la Toscana da Arezzo alla Valdichiana alla Val d’Orcia, alle pendici del monte Amiata.
Pubblicato da Patrizia Frattini
Insolito e originale,è stato il torneo “Pizza a due” organizzato da Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli, che si tenuto all’interno di Tirreno Ct, Salone nazionale per alberghi, caffè, bar, gelaterie, pasticcerie, pizzerie, panifici, ristoranti e comunità in corso di svolgimento a Carrarafiere.
La professione degli chef, dei maitres e di tutto ciò che ruota intorno al settore dell’offerta turistica è protagonista della cinque giorni di Tirreno C.T. In ripresa intanto il settore dei ristoranti, secondo la Fipe crescono i consumi fuori casa. L’offerta si rinnova, i consumatori sono sempre più esigenti. Nel corso della manifestazione ha avuto luogo la gara per la migliore pizza d’autore, che ha visto lavorare insieme pizzaioli e chef, due facce della stessa pizza: la competizione ha visto uno chef e un pizzaiolo dare vita alla pizza più creativa. Lo chef preparava il condimento per la pizza che il pizzaiolo disponeva sulla pasta per poi infornare.
Pubblicato da Patrizia Frattini
Ragosta Hotels Collection presenta il primo volume di “AskTheChef”, e prosegue così la promozione di una gastronomia basata sulle eccellenze territoriali.
Ragosta Hotels Collection è lieta di presentare “AskTheChef”: una raccolta di ricette dedicata alle eccellenze gastronomiche del territorio dove sono situate le strutture Ragosta. A selezionare e proporre con cura le ricette, Francesco Russo, talentuoso chef dell’Hotel Raito e del suo ristorante gourmet “Il Golfo”, che come lui stesso dichiara “Amo stupire e stupirmi, raccontandomi nelle mie preparazioni mirate a colpire non solo il gusto ma tutti e cinque i sensi, invitando i miei ospiti ad un’esperienza sensoriale a tutto tondo, anche perché credo nelle parole di Ludwig Feuerbach: l’’uomo è ciò che mangia”.
Pubblicato da Gloria Soresi
Grazie alla certificazione, gli amanti della buona cucina, potranno riconoscere anche nel lontano Brasile, il vero gusto del Made in Italy gourmet
A San Paolo, nel corso di un evento organizzato dalla Camera di commercio Italo-Brasiliana in collaborazione con Unioncamere e Isnart, il presidente di Unioncamere, Ferruccio Dardanello, e il presidente della Camera di commercio Italo-Brasiliana, Edoardo Pollastri, consegneranno le prime 30 targhe del marchio Ospitalità Italiana, che insigniranno anche nell’America del Sud le vetrine dei ristoranti italiani di qualità, genuini ambasciatori dell’Italian style.
Pubblicato da Gloria Soresi
Saranno 15 milioni i cuori trepidanti che nel giorno degli innamorati si regaleranno fiori e cioccolatini, ma soprattutto cene al ristorante, con un giro di affari di circa 400 milioni di euro.
Gli irriducibili romantici sono ben 12 milioni e mezzo e per costoro San Valentino è una vera e propria ricorrenza da rispettare ogni anno. È quanto emerge da una ricerca Fipe svolta in collaborazione con Axis Market Research, secondo la quale sei intervistati su dieci (59%), pari a 7,4 milioni di italiani, festeggeranno solo con il partner. Il resto condividerà la serata con coppie di amici (12,5%), in famiglia con i figli (24%).
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