Insolito e originale,è stato il torneo “Pizza a due” organizzato da Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli, che si tenuto all’interno di Tirreno Ct, Salone nazionale per alberghi, caffè, bar, gelaterie, pasticcerie, pizzerie, panifici, ristoranti e comunità in corso di svolgimento a Carrarafiere.

La professione degli chef, dei maitres e di tutto ciò che ruota intorno al settore dell’offerta turistica è protagonista della cinque giorni di Tirreno C.T. In ripresa intanto il settore dei ristoranti, secondo la Fipe crescono i consumi fuori casa. L’offerta si rinnova, i consumatori sono sempre più esigenti. Nel corso della manifestazione ha avuto luogo la gara per la migliore pizza d’autore, che ha visto lavorare insieme pizzaioli e chef, due facce della stessa pizza: la competizione ha visto uno chef e un pizzaiolo dare vita alla pizza più creativa. Lo chef preparava il condimento per la pizza che il pizzaiolo disponeva sulla pasta per poi infornare.

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